| 旅游与食品学院

培养目标

主要面向食品和生物资源开发相关研发、生产和营销等企事业单位，培养在生产、管理、服务第一线能够从事食品、功能食品、生物制品等的生产操作、工艺管理、产品分析检验、质量管控、设备维护、产品营销等工作，具有良好的职业道德、精湛的专业技能和可持续发展适应能力，德、智、体、美等方面全面发展的高级技术应用型人才。

就业方向

本专业毕业生可在食品、生物、化工、医药、饲料等行业的企业、事业和行政管理部门从事产品生产、技术管理、设备操作与维护、分析检验、新产品开发、工艺设计、产品营销以及管理等工作。也可在国家海关、质监局、商检、卫生防疫等部门从事食品和生物制品的分析检测工作。

主要就业岗位：酒类、调味品等发酵食品生产与研发、食品检验与品评、食品设备安装调试与营销、功能食品研发、生物活性物质提取与分离纯化、生物资源综合开发利用、食品原料品质改良、细胞组织培养、食品质量安全管理、食用菌栽培与加工等食品生物技术专业岗位群。

其它就业岗位：食品生产加工、产品营销、卫生监督、营养与健康管理、质量监测、食品加工设备维修等工作。

就业前景

食品生物技术是指食品工业领域里所应用的生物技术，是食品科学技术与生物技术相渗透而形成的一门交叉学科。广义上讲，食品生物技术包括所有以生产、流通和消费食品为目的的生物技术，其应用范围涵盖了食品从原料的生产制备、加工、储运保藏、流通消费等全部过程，即整个食品工业宏观体系的上中下游。随着经济社会发展、科学技术进步和人们生活水平的不断提高，人们对食品营养与安全、科学饮食、养生保健等都提出了越来越高的要求。以生物技术改造传统食品工业，不断开拓养生保健食品新领域，对促进食品工业和养生保健等人类健康产业的发展有极大的推动力和深远的影响，蕴涵着巨大市场潜力，加上国家乡村振兴战略的实施和“大众创业、万众创新”等国家政策的影响，使食品生物技术产业成为近年来持续、快速发展的朝阳产业。因此，食品生物技术产业的快速发展和人才匮乏之间矛盾日益突出，呈现出专业人才供不应求的态势。

技术技能

熟练掌握现代生物技术基础知识和产业化生产的基本技能；具有食品、生物制品等的生产操作、产品分析、质量控制和营销能力；具有一定的生产技术革新能力和初步的创业能力。