| 生态工程学院

2019年11月29日下午，河南林业职业学院“洛阳旅发大酒店杯”中餐宴会主题设计大赛，在洛阳旅发大酒店千禧宴会厅开始。生态工程与旅游系主任王建、洛阳旅发大酒店副总经理雷强参加了此次活动，并为获奖学生颁奖。

比赛由生态工程与旅游系酒店管理协会承办，洛阳旅发大酒店协办，经过初赛，八支团队的24名选手闯入决赛，自此开启了我系到企业现场举办专业技能比赛的新起点。开赛前，王建发表了热情洋溢的讲话，首先表达对洛阳旅发大酒店积极致力与我院开展校企合作的感谢；分析了大学生所面临的激烈就业环境，激励到场的酒店专业全体同学，沉下心来专注于技术技能的学习与提升，练就过硬的本领，要坚信号称“无烟工业”的旅游业定将成为国家未来发展的重头戏，就业创业前景必将呈现喜人景象；最后王建特别叮嘱参赛选手沉着冷静，力争呈现最佳状态，预祝本次比赛成功！

本次比赛依据国家旅游局制定的《中餐宴会服务评分标准》，分别设立仪容仪表、操作流程手法、菜单设计制作、中心装饰物、台型整体效果、托盘及斟酒和创意设计思路阐述等计分科目，聘请了我市知名饭店的餐饮管理专家担任评委；赛事临近尾声，三位评委分工合作，现场进行宴会摆台操作示范，来自钼都利豪国际饭店的沈总监，用专业眼光借助诙谐幽默的语言，发表了对整体赛况的看法，不仅指出选手动作手法的不足，以及不规范的着装方式，还传授了中心装饰物材料选择和提升斟酒效果的小妙招，赢得现场同学们经久不息的掌声。

赛罢现场评分，共决出一、二、三等奖以及优秀奖若干，现场嘉宾为选手颁发获奖证书和纪念品，集体合影留念。