为切实做好新学期校园餐饮服务保障工作，压紧压实食堂食品安全主体责任，提升从业人员业务实操能力，熟练运用食品安全全链条智慧监管系统，8 月 27 日上午，后勤服务中心组织开展新学期食堂从业人员岗前培训暨食品安全全链条智慧监管系统操作专题培训，伙食科全体人员、各餐厅经理及一线从业人员参加本次培训。

培训会上，后勤服务中心主任郭志强作动员讲话。他指出，校园食品安全事关全体师生身体健康，是校园安全工作的重中之重，新学期返校开学，就餐人员集中，餐饮保障任务繁重，食品安全风险防控压力随之加大。全体食堂从业人员要进一步提高思想认识，牢固树立食品安全底线思维，严格落实食品安全各项管理制度，把规范操作贯穿食材采购、储存加工、餐具消杀、食品留样等各个工作环节。

郭志强强调，要充分认识食品安全全链条智慧监管系统的重要作用，数字化监管是落实食品安全闭环管理的有力抓手，大家要吃透系统操作流程，熟练掌握食材入库登记、台账线上填报、风险自查上报等功能，做到业务真实、填报规范、全程留痕，实现食品安全全链条可追溯。同时要求全体人员严守岗位纪律，落实健康管理要求，强化责任意识、服务意识，把培训所学转化为日常工作实际行动，高标准做好新学期餐饮服务，守护好师生 “舌尖上的安全”。

本次培训分为食品安全业务授课和智慧监管系统实操教学两个环节。授课人员围绕食堂日常操作规范、食品安全风险隐患排查、环境卫生消杀、从业人员健康管理、食品留样管理等重点内容开展讲解；针对食品安全全链条智慧监管系统进行现场实操教学，对系统各模块功能、填报要点、常见问题进行细致演示，现场答疑解惑，帮助参训人员吃透操作要点，切实做到懂规范、会操作、能落实。通过此次岗前培训，进一步夯实了食堂从业人员食品安全理论基础，提升了智慧监管系统实操水平，强化岗位责任意识，为新学期校园餐饮安全平稳运行筑牢坚实保障。（一审：聂建波 二审：王晋晋 三审：郭志强）